Doña Ostra es un lugar de ensueños

Pasábamos mirando algunos negocios con mi sobrina nieta Trinidad, donde, además, ella compra café en granos. Y me llamo la atención un letrero que decía: Doña Ostra. Y nos dirigimos para ver de qué se trataba. Vaya sorpresa. Era lo que me imaginaba.

Entramos y nos sirven un trago corto de jugos de machas, almejas y piures. Una delicia al paladar y un fuerte tónico para el cuerpo que hacia suspirar y rememorar la cercanía del mar. Sí, porque nada menos estábamos en el barrio Franklin de Santiago o de la Región Metropolitana como es conocida hoy en día. A ese trago de degustación marina, siguió una media docena de ostras pequeñas con limón y cilantro picadito finamente.

O sea, estamos hablando de unas delicias de productos marino que solo se degusta, se comen en lugares privilegiados. Ese es el local llamado Doña Ostra. Un lugar al paso, nada de pomposidades, pero limpio, elegante y de una atención de primera. Los que operan este lugar son personas amables y muy profesionales. En su inicio, estuvieron trabajando como familia los primeros 5 a 6 meses.

Pero entremos a hacer una descripción del lugar y sus protagonistas. El nombre de Doña Ostra se debe a su fundadora. La señora Luz Salvatierra es la que da origen al nombre y junto a su esposo Don Jorge Riveros, dan comienzo a este negocio, llamado en la actualidad, emprendimiento. Ubicado en Factoria Franklin 741, local A-4. Santiago.

También es atendido directamente por Don Jorge (viudo) y sus dos hijas, Cristina y Mariana, los tres son personajes de carácter serio, responsable y amables que junto a otros dependientes se esfuerzan por atender un fluido público que entra y sale comentando las delicias del local. Todo el personal son amantes de los productos del mar de la parte sur del país. Un trago impresionante llamado “levántate Lazaro” que como volvemos a describir por su importancia es de una combinación de jugos de mariscos: Piure; Almejas y Ostras. Tienen otros productos también como pescados, Jaibas, etc.

Es importante destacar lo que nos dice Cristina: “Somos amantes del mar, del sur, de la comida y los momentos que se generan en torno a esta. Una mesa con colores y sabores frescos que devuelven el alma al cuerpo”.  “Albergamos un pedacito del Sur de Chile”.

Conversamos un poquito con Mariana, una persona muy agradable y de una sencillez excepcional. Atenta y cordial. En realidad, todos son personas que aparte de su negocio es dignificante visitarlos y conocerlos. Don Jorge, bonachón y buena persona de una amabilidad pura al igual que Cristina.

Mariana nos dice: “Contamos con piscina de mantención de Ostras traídas directamente de Chiloé, que se abren en el momento con ese inconfundible sabor a mar pacífico. Destacamos otros productos también de la zona como: almejas, picorocos. Pescados de centro y norte. Además de erizo y piure, Machas y Ostiones”.

Cristina y Don Jorge orgullosamente dicen: “Somos amantes del mar del sur, de la comida y los momentos que se generan en torno a esta. Una mesa con colores y sabores frescos que devuelven el alma al cuerpo”. “Fue muy emocionante el primer periodo, pues sacamos adelante La Doña que tanto amamos. Hoy, pese a la ausencia de nuestra madre, ya contamos con capital humano que ha crecido conforme al ejercicio, tiempo y dedicación. Y lo más importante es que la emoción perdura”. Finalmente, la familia Riveros Salvatierra, les extiende la invitación donde tienen abierto su local desde los días viernes; sábados, domingos y festivos. Desde las 12;30 pm hasta 5 pm quieren hacer reservación o saber más información al respecto llamar al 229 257 655. ¡Vengan los esperamos!